Ингредиенты: (на 4 порции)
1 стакан крупы; 2 стакана воды; 150 г свинины; 1 луковица; соль; черный молотый перец

Способ приготовления:
Жирную свинину нарезать на мелкие кусочки, обжарить с луком до зарумянивания. Крупу предварительно залить холодной водой и выдержать 2-3 часа, затем тщательно промыть. Мясо с луком положить в чугунок или горшок, влить воду, добавить соль и перец и дать воде закипеть, после чего всыпать промытую крупу и закрыть чугунок крышкой. Варить в духовке или русской печи до готовности.