Классический английский лимонный курд Получается:1 600 г банка
3/4 стакана свежевыжатого лимонного сока (примерно 3 лимона)
1 ст.л. тертой лимонной цедры
3/4 стакана сахара
3 яйца
100 г сливочного масла, нарезать кубиками. Cмешайте лимонный сок, лимонную цедру, сахар, яйца и сливочное масло. Варите на слабом огне, помешивая, до тех пор, пока на поверхности не будут оставаться бороздки от венчика и не появится первый пузырек, около 6 минут.
2. Выложите в чистую банку, храните в холодильнике