В Линуксе можно посмотреть таблицу соответсвия порт/служба в файле etc/services.
Так же можно посмотреть номера и названия протоколов в файле etc/protocols

5060 : SIP
расшифровывается как Session Initiation Protocol - протокол инициирования сеанса, это протокол, разработанный IETF? для VOIP и для других сеансов передачи текста или мультимедиа данных, например, таких как, системы обмена мгновенными сообщениями, видео, игры в реальном времени и другие сервисы.

502 : RIP
(Routing Information Protocol, протокол распространения маршрутной информации)
Протокол внутренней динамической маршрутизации.
Запросы могут посылатся с любого порта, но адресуются строго на 502. Ответ на запрос адресуется на порт с которого пришел запрос.